食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的行业。食品行业为中国的经济发展无疑有促进的作用，但是从环保的角度上，食品污水处理设备给环境带来的影响也引起了社会各方面的关注。

　　食品工业废水主要来源于三个生产阶段，分别为清洗工段、加工工段和成形工段。食品废水中有大量的悬浮物质，含有大量的有机物，另外因为使用了各种色香剂和食品添加剂，使食品废水的化学成分极为复杂。总的来说，食品废水具有悬浮物、油脂含量高，COD和BOD值大，水质水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高等特点。

　　食品废水本身并没有毒性，但里面含有大量难降解的有机物，直接进入到环境水体中，会消耗大量水中的溶解氧，使水生动物和植物死亡，降低水体自净能力，引起水体发臭，影响水域周边的环境。

　　在20世纪80年代，就有开始研制污水处理设备工作。目前国内外污水处理设备是以生物处理为主，主要是用厌氧接触法，厌氧污泥床法，酵母菌处理法。工艺为污水一悬浮分离一调节池一生物处理一沉淀一消毒一达标排放。当然也有其他工艺如SBR法、ETTS工艺、上流式厌氧污泥床法(UASB)、吸附生物降解法、水解一好样生物处理技术、膜分离技术等等。也可以在整个生产过程中利用清洁生产控制污染，清洁生产在我国食品工业企业中获得不可估量的成就。

　　工艺为污水一悬浮分离一调节池一生物处理一沉淀一消毒一达标排放。当然也有其他工艺如SBR法、ETTS工艺、上流式厌氧污泥床法(UASB)、吸附生物降解法、水解一好样生物处理技术、膜分离技术等等。也可以在整个生产过程中利用清洁生产控制污染，清洁生产在我国食品工业企业中获得不可估量的成就。

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